Lern- und Qualifikationsziele:
- besitzen Kenntnisse über die Besonderheiten von urbaner Landwirtschaft und Gartenbau
- können spezifische Unterschiede in urbaner Landwirtschaft und Gartenbau in unterschiedlichen Klimaregionen und gesellschaftliche Bedingungen einordnen
- erwerben Kenntnisse zu pflanzenphysiologischen Reaktionen auf urbane Stressoren im Hinblick auf das Produktions- und Qualitätsmanagement
Schlüsselqualifikationen: - Denken in Zusammenhängen
Voraussetzungen für die Teilnahme am Modul: keine, empfohlen: Pflanzenbau, Pflanzenphysiologie
Themen, Inhalte:
- Darstellung der Zusammenhänge zwischen Produktionsprozessen und Ressoucennutzung in Ballungszentren
- Stadtökologische Parameter und deren Einfluss auf das Prozess- und Qualitätsmanagement in urbaner Landwirtschaft und Gartenbau
- Urbane landwirtschaftliche und gärtnerische Produktion in Abhängigkeit von Klimazonenspezifischen Eigenheiten und dem gesellschaftlichen Kontext (Entwicklungsländer, Industrieländer)
Modulabschlussprüfung: - Projektbericht 10 Seiten (50%) und mündliche Verteidigung 15 Minuten (50%)
- Kursverantwortliche/r: Christian Ulrichs